(1)牛肉・豚肉をフードプロセッサーで細かくする

(2)用意した大根の半分を千切りにし、塩をふって水気を切る
白ねぎはみじん切りにする

(3)(1)の肉・大根・白ねぎ・おろししょうが・鶏がらスープの素・オイスターソース・ごま油・しょうゆをボウルに入れ、よく混ぜ合わせる

(4)白玉粉に水を加えて捏ね、生地を作る

(5)(4)の生地に(3)を入れて包み、団子を作る

(6)沸騰したお湯に団子を入れ、浮いてきたらOK

(7)スープを作る
残り半分の大根を短冊切りにする

(8)鍋に水・大根・乾燥ナツメ・クコの実・しょうが・酒を入れて火にかける

(9)沸騰したら余った牛肉・豚肉を加えて火を通し、しょうゆで味を調えればできあがり