(1)かぼちゃは薄切り、オクラは3等分に切る
じゃがいもは茹でて食べやすい大きさに切っておく

(2)じゃがいもを牛肉で巻き、巻き終わりを小麦粉でとめる

(3)味付け用の調味料をすり鉢に入れて混ぜ、滑らかにする

(4)かぼちゃ・オクラをごま油を熱したフライパンで炒め、塩こしょうをして一旦取り出す

(5)牛肉で巻いたじゃがいもを焼き、皿に盛り付ける

(6)(5)のフライパンに(3)を加え、脂をなじませる

(7)かぼちゃ・オクラを加えてよく絡め、牛肉の上に盛り付ければできあがり