レシピ集

チェコ風ローストポーク

◆チェコ風ローストポーク(作り方は下記)

【材料】
豚ロース肉　2枚（オーブンの場合は塊がオススメ）
玉ねぎ　1個
にんにく　2～3片
ミックススパイス、キャラウェイ　たっぷり
ビール(濃い目がオススメ)　300ml
塩こしょう　少々
オリーブ油　少々

◆チェコ風ハッシュドポテト

【材料】
じゃがいも　大2個
牛乳　じゃがいもをおろして出た水分と同量
薄力粉　60g
おろしにんにく　2片分
溶き卵　2個分
マジョラム　たっぷり
塩こしょう　少々

(1)じゃがいもをすりおろす
(2)ボウルに全ての材料を入れ、よく混ぜ合わせる
(3)オリーブ油を熱したフライパンで、パンケーキのように焼けばできあがり

(1)豚肉に塩こしょう、ミックススパイス、キャラウェイをふりかけて10分ほどなじませる
たまねぎは薄切りにする

(2)フライパンにオリーブ油を熱し、豚肉を入れて強火で両面焼く

(3)焼き目が付いたら豚肉の周りに玉ねぎ、にんにくを入れ、ビールを加える

(4)ふたをして10分ほど蒸し焼きにしたらできあがり

＊正式には焼き目を付けたあと、豚肉をオーブンで1時間ほど蒸し焼きにする