レシピ集

2010年01月06日 OA

ほうじ茶粥

4人分

白米　1合
ほうじ茶（市販のティーパック）　2袋
＊茶葉を使う場合は15g
水　1.2-1.5リットル
かぶ　1個
するめ　15g
薄口しょうゆ　大3
かぶの葉　適量

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2010年01月06日 OA

かぶのザーサイ和え

かぶ、塩　各適量
ザーサイ　かぶの分量の1/5
ごま油、薄口しょうゆ　各少々

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2010年01月05日 OA

餅入りミネストローネ風

4人分

れんこん　100g（1/2本）
かぶ　100g（1/2本）
ごぼう　70g（1/4本）
にんじん　50g（1/4本）
白ねぎ　1本
ミニトマト　5-6個
かつお菜　1/2枚
餅　2個
オリーブ油　小1
粉チーズ　大1
仕上げ用
オリーブ油、ブラックペッパー　各少々

スープ用
水　6カップ
昆布（5センチ角）　1枚
干ししいたけ　1枚
チキンコンソメ　18g
砂糖、塩　各小1/2
薄口しょうゆ　小1

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2010年01月05日 OA

春巻きdeスイーツ

4本分

春巻きの皮　4枚
餅　1個　（1センチ角に切る）
バナナ　1/2本　（黒豆の大きさにあわせて切る）
黒豆（煮たもの）　20粒程度
シナモン　少々
水溶き片栗粉（片栗粉を同量の水で溶く）、バター、サラダ油　各適量

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2010年01月04日 OA

獅子頭鍋（しずとうなべ）

＊大きな肉だんごを獅子の頭に見立てたお鍋

肉だんご用
豚ひき肉　300g
酒、しょうゆ　各大1
塩　小1/2
こしょう　少々
しょうが　1片
ねぎ　1/2本
たまご　1個
水　1/4カップ
片栗粉　大2

干ししいたけ　4個
しいたけの戻し汁　1カップ
白菜　1/3株
春雨　50g
ねぎ　1本
にんにく、しょうが　各1片
サラダ油　大1
水　5カップ
紹興酒または酒　1/4カップ
しょうゆ　大2
塩　少々

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