レシピ集

2012年07月02日 OA

手羽元と夏野菜のスープカレー

4人分

『ルーがなくても美味しいカレー？！』
夏と言えばやっぱりスパイシーなカレー！
夏野菜たっぷり、市販のルーを使わずさらっと美味しいカレーを！！

鶏手羽元　12本
鶏下味用
塩、こしょう、カレー粉　各少々

たまねぎ　2個
にんにく、しょうが　各1片
トマト　2個
かぼちゃ　200g
ズッキーニ　1本
オクラ　8本
サラダ油　大2
カレー粉　大3
水　5カップ
固形スープの素　1個
トマトペースト　大1
塩、こしょう　各少々

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2012年06月27日 OA

マグロステーキ夏野菜のソース

2人分

『お肉に負けない魚料理』
旬のマグロでボリューム感ある大満足のステーキ
ごはんにのせて丼もグー、パスタに盛ればおしゃれな夏パスタにもなります！

マグロ（刺身用柵）　200g
にんにく　1片
塩、オリーブ油　各適量

ソース用
たまねぎ、なす　2ミリ角切りを各大4
＊なすはさっと水にさらす
赤・黄パプリカ、きゅうり　2ミリ角切りを各大2
＊きゅうりは芯の種を除いてから刻む
オリーブ油　大3
おろしにんにく　1片分
しょうゆ、レモン汁　各小2
あればバター　小1

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2012年06月26日 OA

豚しゃぶとパスタのぶっかけサラダ

2人分

『サラダ麺にぴったり！ぶっかけソース』
トマトのさっぱりソースで麺をつるり！夏の暑さで食欲のないときにおすすめ
豚肉のビタミンB1でエネルギー補給、野菜も一緒に栄養バランスよくとれます

豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）　80g
パスタ（細め）　40g
塩、オリーブ油　各適量
ソース用
だし（かつおと昆布）　300cc
完熟トマト　1/2個（湯むきしてみじん切り）
＊トマトに甘みが足りない場合は、砂糖ひとつまみを加える
しょうゆ　小1と1/2
塩　小3/4
白ワインビネガー　小1　＊酢でも可
エキストラバージンオリーブ油　小2
おろししょうが　小1/2

レタス、きゅうり、かいわれ、パプリカ、プチトマトなどお好みのサラダ野菜　適量
黒こしょう　少々

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2012年06月25日 OA

いかと夏野菜のコチュジャン炒め

4人分

『スタミナつけて夏を迎えよう！』
にんにくの効いた夏バテ予防のスタミナメニュー！
コチュジャンのピリ辛で食欲アップ☆ごはんもビールもすすみます

いか　2杯
赤・黄パプリカ　各1/2個
ズッキーニ　1本
たまねぎ　1/2個
にんにくみじん切り　少々
酒、しょうゆ、コチュジャン　各大2
サラダ油　大1＋大1

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2012年06月20日 OA

魚のレモン風塩だれ

4人分

『これさえあれば～シリーズ第2弾！』
ストックしておけば、冷蔵庫の有りものでごはんがすぐできる！
ねぎたっぷりの塩だれは肉に魚、炒め物など幅広く使えます
今回は魚の蒸し煮と一緒にさっぱりと、白身とねぎのほのかな緑で見た目も涼しげです

ねぎ塩だれ用（作りやすい分量）
白ねぎみじん切り　1本分
ごま油　大3
サラダ油　大2
塩　小1
いりごま　大1
ゆずこしょう　小1/2
黒こしょう　少々

白身魚蒸し煮用
白身魚切り身　4切れ
＊鯛、いさき、ひらめなどお好みで
塩　適量
酒　大3
水　大4
しょうがスライス　20g
レモン汁　大1
プチトマト　4個
オクラ　4本
レタス　4枚

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