レシピ集

2012年07月10日 OA

小海老と鶏ミンチのクルトン揚げオーロラソース

2人分

『海老＋鶏ミンチで経済的！』
海老をたっぷり使うと、材料費が高くついてしまうところ
鶏ミンチを上手にあわせればリーズナブルに作れます

小海老むき身　100g
鶏ひき肉　50g
枝豆みじん切り　大1
きくらげ細切り　小1
卵黄　1個分
塩　小1/4
こしょう　適量

卵白　1個分
小麦粉、揚げ油　各適量
サンドイッチ用パン　2枚（ミミを除き、5ミリ角に切る）
サラダ菜など、お好みの葉野菜　2枚
レモン　適量

オーロラソース用
完熟トマト　大1/2個（湯むきして種を取り、みじん切り）
マヨネーズ　大2（煮詰めたトマトと同量、目安25g）
塩、こしょう　各適量
レモン汁　少々

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2012年07月09日 OA

基本のトマトソース

作りやすい分量

『旬の今こそトマトで美容』
シミ・しわ予防、便秘解消、疲労回復、免疫力UPなど、トマトは美に効くスーパーベジタブル☆
旬の今は最も栄養豊富で美味しく、フレッシュトマトで作るソースは爽やかさが格別です！

完熟トマト　6個
たまねぎ　1/4個
にんにく　少々
オリーブ油　小2
塩　小1/3
バジル　適量

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2012年07月09日 OA

ローズマリーポークのトマトソース

4人分

豚こま切れ肉　300g
塩、こしょう　少々
なす　1本（3センチに輪切り）
じゃがいも　4個（下ゆでし、半分に切る）
オリーブ油　大2
トマトソース　適量
＊トマトソースの作り方は同日別ページに掲載しています
ローズマリーの枝　8本
＊竹串で代用可、その場合は別で香りづけ用のローズマリーを準備

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2012年07月04日 OA

梅じゃこわかめのつくね

4人分

『夏はマメにミネラルチャージ！』
これさえあれば～シリーズ第3弾は、汗かく季節のミネラル不足を補える「梅じゃこわかめ」
もちろんごはんにぴったり、今回はつくねにまぜた簡単おかずをご紹介
暑い時期は便利なストック食品でお料理もさっとすませたい！

梅じゃこわかめ用（作りやすい分量）
乾燥カットわかめ　25g
梅干し　5個（種を除き、粗く刻む）
ごま油　大2
かつおぶし　15g
じゃこ　大3
白ごま　大4

つくね用
豚または鶏ひき肉　300g
たまご　1個
梅じゃこわかめ　大3
おろししょうが　小1
サラダ油　適量

付けあわせ用
レタス、青じそ、ミニトマト、大根おろし、ポン酢など　各適量

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2012年07月03日 OA

チキンとかぼちゃのトウチ炒め

2人分

『家庭中華をワンランクアップ』
トウチは、日本のみそとしょうゆを合わせたような、塩辛くも濃い旨みをもつ調味料
かぼちゃの甘みとトウチの旨みがぴったりの、ごはんがすすむおかずです

鶏もも肉　1枚
かぼちゃ　1/6個
サラダ油　大1

調味液
トウチ　大1（細かく刻む）
しょうゆ、オイスターソース　各大1と1/2
砂糖、はちみつ　各大1
水　50cc

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