2012年10月09日 OA

豚肉と野菜の和風グラタン

4人分

『和食の煮物を大変身！』
野菜の和風煮物をベースにアレンジを加えたおかずグラタン
秋野菜もたっぷり！

豚バラ肉（焼肉用）　150g
塩　少々
たまねぎ　150g
ごぼう、れんこん、じゃがいも、かぼちゃ　各100g

だし（かつおと昆布）　300cc
塩　小1/2
パルメザンチーズ（粉チーズ）　大3
バター、刻みねぎ　各少々
粗塩、黒こしょう　各適量

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2012年10月04日 OA

食材ハンター～糸島の里芋～

糸島のいちおし旬食材は「里芋」
谷口さんご夫婦が作る里芋を収穫体験！
煮っころがしと豚汁を作っていただきました

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2012年10月03日 OA

牛肉ときのこのカレーチンジャオ

4人分

『いつもの家庭中華をアレンジ！』
「青椒肉絲」をカレー味にアレンジ！
大人はもちろん、ピーマンが苦手なお子さまにもおすすめレシピ

牛もも肉スライス　200g
下味用
酒　大1
塩、こしょう　各少々
片栗粉　大1

エリンギ　2本
しめじ　1パック
ピーマン　3個
しょうが　20g
白髪ねぎ　1本分
赤・黄パプリカ　各少々
サラダ油　大1＋小2
塩　少々
ごま油　小2

あわせ調味料
中華スープ　80cc
しょうゆ　大1
オイスターソース　小2
砂糖　小1
カレールー（市販品）　1かけ

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2012年10月02日 OA

秋刀魚とナスの鍋しぎ

2人分

『秋の鍋しぎ』
「鍋しぎ」は和食の基本料理のひとつで、なすの炒め煮を味噌で仕上げたもの
旬のさんまをあわせ、新米ごはんもすすむ秋の一品に

なす　2本
さんま　1尾
ししとう　4本
塩　1g（ひとつまみ）
小麦粉　少々
サラダ油　大3

赤味噌　35g
砂糖　13g
みりん　25cc

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2012年10月01日 OA

豚天 柚子こしょう風味

4人分

『行楽弁当にもオススメ！』
お手軽豚天に、柚子こしょうでアクセント
おかずはもちろん、秋の行楽弁当の一品にもぴったり

豚薄切り肉　350g
しょうゆ　大2
砂糖　小1
たまご　1個
片栗粉　大5
揚げ油　適量
酒、みりん　各大1
柚子こしょう　小2
青じそ　5枚

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