2013年01月21日 OA

豆腐と青菜の中華炒め

4人分

『白い中華！』
豆板醤やオイスターソースではなく家庭の調味料で作る中華
年末年始や新年会と疲れた胃にも優しい一品です

絹ごし豆腐　2丁
えび　12尾
卵白　1/2個
片栗粉　小1
春菊　1わ（サッとゆでてみじん切り）
サラダ油　大1+1
水溶き片栗粉　片栗粉 小2＋水 小2

合わせ調味料
水　1/2カップ
砂糖、鶏がらスープの素　各小1/2
塩　小2/3
酒　大1

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2013年01月17日 OA

食材ハンター～北九州市　原木しいたけ～

クヌギの木に菌を打ちこみ、竹林などで自然栽培されています
肉厚で弾力もがあり傘がしっかりとしているので食べごたえあり！

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2013年01月16日 OA

タラと根菜の柚子クリームスープ風

4人分

『旬の魚であったかメニュー！』
冷え込むこの時期、家族に作ってあげたいあったかメニュー
旬のタラと根菜で体の中から温まります


タラ　4切れ
小麦粉　大1
しめじ　1パック
たまねぎ　1個
かぶ　1個
里芋　4個
にんじん　1本
ブロッコリー　1/2個
バター　20g
ブイヨン　400cc（固形ブイヨン2個をお湯で溶いたもの）
生クリーム　200cc
ゆずの皮　2個分（すりおろす）

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2013年01月15日 OA

チキンと金柑のソテー

2人分

『鶏肉と金柑で美味しい組み合わせ！』
家庭ではなかなか使わない金柑と鶏肉を合わせて甘みと酸味が上品な一品
のどにも良い金柑は、この季節にピッタリです


鶏もも肉　200g
塩、こしょう、小麦粉　各適量
金柑　大4個
マッシュルーム　大4個
早生キャベツ　1.5枚
しょうがみじん切り　小2/3
チキンブイヨン　40cc
酢　小1
オリーブ油　適量
バター　10g
塩、こしょう　各適量
パセリみじん切り　適量

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2013年01月10日 OA

食材ハンター～築上郡　な花～

奈の花の茎と葉の部分を食用に品種改良した菜の花の一種
アク抜きの必要がないので、手間もかからずそのままでも美味しい！

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