2013年01月09日 OA

牡蠣と葱のスパゲッティー

2人分

『旬のカキでおいしいパスタ！』
カキ料理のレパートリーに加えたい一品
旬のカキとねぎでとても香り高いパスタに仕上がります

カキ　8個
ベーコン　1枚（細切り）
エリンギ　1/2本（5ミリ角に切る）
長ねぎ　1/2本（縦半分にして斜め細切り）
かいわれ　1/2パック
パスタ　140g
にんにくみじん切り　1片分
塩　小1/4
白ワイン　1/4カップ
しょうゆ、バター　各少々
オリーブ油　適量

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2013年01月08日 OA

干ししいたけのハヤシライス

4人分

『デミソースいらずのハヤシライス』
干ししいたけの旨味を生かして、デミグラスソースいらず！
家にある調味料、短い煮込み時間で作れる簡単レシピ

牛こま切れ肉　300g
たまねぎ　大1個
トマト　1/2個
干ししいたけ　8枚（2カップの水で戻し、戻し汁はとっておく）
ローリエ　1枚
赤ワイン　1/4カップ
バター　大1
オリーブ油　大2
小麦粉　大2
塩、こしょう　各少々
インスタントコーヒー　小1

ソース用
ケチャップ　1/2カップ
中濃ソース　大2
チキンコンソメ　小1
塩　ひとつまみ

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2013年01月07日 OA

お餅の根菜ミネストローネ

4人分

『がめ煮の残りもイタリア～ン！』
お正月で食べ過ぎたお腹にも優しいあったかスープ
トマトとベーコンがあれば、あまった野菜でOKなので冷蔵庫整理にも！

餅　4個
ねぎ　1本
れんこん　小1節
トマト　2個
にんじん　1/3本
ごぼう　1/2本
里芋　3個
しめじ　1/2パック
かつお菜　1枚
ベーコン　50g
オリーブ油　大2+1
水　4カップ
塩、こしょう　各少々
イタリアンパセリ　適量

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2012年12月20日 OA

食材ハンター～朝倉市　かつお菜～

福岡のお正月食材「かつお菜」
煮込むとさらに味が出るのでお雑煮だけではもったいない！
かつお菜を使ったオススメ料理を教えていただきました

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2012年12月19日 OA

ロールドビーフ

4人分

『いつものハンバーグを大変身！』
定番のハンバーグをパーティー用にアレンジ！

牛薄切り肉　300g（8枚）
塩、こしょう　各少々
小麦粉　大1
サラダ油　大1

ハンバーグ用
合いびき肉　150g
たまねぎみじん切り　30g
赤・黄パプリカ　各1/8個
刻みパセリ　小1
パン粉　1/4カップ
牛乳　大2
卵　1/2個
塩　小1/3
こしょう、ナツメグ　各少々

ソース用
デミグラスソース　1缶
赤ワイン　大3
ケチャップ　大1
スープストック　1/2カップ（固形スープ1個を水100ccで溶く）
ローリエ　1枚

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