2013年02月07日 OA

食材ハンター～久留米市　明星ねぎ～

久留米市高良内町だけで栽培されている地域特産の中ねぎ
しんなりとやわらかく、味に甘みがあります

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2013年02月06日 OA

いちごのデザートスープ

4人分

『苺でおしゃれなデザート！』
いちごとお茶で華やかな薫りが広がります
バレンタインにも使える簡単おしゃれなデザートスープ


いちご　1パック（トッピング用にいくつか残しておく）
ジャスミンティー　200cc（なければ水でもOK）
グラニュー糖　50～60g
レモン汁　少々
ディタ（ライチのリキュール）　少々 ＊白ワインでもOK
ヨーグルト　1パック

トッピング用
いちご　残した分（刻んでおく）
ハーブ　適量

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2013年02月05日 OA

大根と豚肉のプルコギ風

4人分

『大根でプルコギ！』
韓国の甘辛タレで炒めた焼肉を大根メインでアレンジ！
ご飯がすすむ味付けで、お弁当にもおすすめです


大根　1/2本 ＊正味500g（小乱切り）
豚こま切れ　100g（ひと口大に切る）
ニラ　1/3束（4センチ長さに切る）
にんにくみじん切り　1片分
赤唐辛子　1/2本
ごま油　大1
水溶き片栗粉　片栗粉 小1/2＋水 小1/2

タレ用（合わせておく）
水　100cc
鶏がらスープ　小1/2
しょう油　大1と1/2
砂糖　大1/2
コチュジャン　大1

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2013年02月04日 OA

牛肉のレモンソテー

4人分

『佐世保名物レモンステーキ』
レモンステーキをヒントにした家庭でも簡単に作れるレモンソテー
国産のレモンが出回るこの時期にオススメの一品


牛肉焼肉用　300g
たまねぎ　1個（繊維に沿ってくし切り）
レモン　1個
塩、こしょう　各少々
パセリみじん切り　適量
サラダ油　大1

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2013年01月30日 OA

イワシの丸かぶり寿司

4人分

『節分！』
豆まき、恵方巻き、そして邪気払いに「節分イワシ」
いわしにはタウリン、DHA、カリウム、鉄分などの重要な栄養が
豊富に含まれ、様々な病気の予防にも効果的とされています


いわし　6～12尾
大葉　6～12枚（縦半分に切る）
ごはん　3合分
しょうがみじん切り　大2～3
ねぎ　大2～3（小口切り）
塩、酢　各適量

合わせ酢用
酢　70cc
砂糖　50g
塩　大1

トッピング用
タデ、スプラウト、ラディッシュ、柚子の皮、わさびまたはゆずこしょう
ラディッシュの甘酢つけ

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