2012年12月18日 OA

鱈とじゃがいものオーブン焼き

4人分

『フライパンも鍋も使いません！』
オーブントースターだけでできる簡単な1品です
たっぷりの野菜から出る旨味で、旬のたらがさらに美味しくいただけます


たら切り身（皮無し）　200g（50g×4）
じゃがいも　小1/2個（マッチ棒状に切り、水にさらす）
早生キャベツ　1枚（リボン状に切る）
ベーコン　2枚（4枚に切る）
ブロッコリー　2房（小房に分ける）
しめじ　1/3パック（ほぐす）
プチトマト　4個（半分に切る）
ブイヨン　大1
タイム　少々
粉チーズ　大1.5
バター　20g
オリーブ油、塩、こしょう　適量

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2012年12月17日 OA

ハニーチキン

4人分

『簡単！ゴージャス！』
豪華な料理をフライパン1つで簡単に♪
ボリューム満点の骨付き肉で、テーブルも華やぎます


骨付き鶏もも肉　4本
サラダ油　大1
はちみつ　大2
白ワイン　2カップ
バター　大1
塩　小2（1本につき小1/2）
こしょう　少々
パセリ　少々

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2012年12月13日 OA

食材ハンター～朝倉郡筑前町　ごぼう～

冬のごぼうは締まって歯ごたえがあり、旨味が一段と濃くなります
水田で育てたごぼうは短いのが特徴！
保存にも便利なごぼう料理を作っていただきました

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2012年12月12日 OA

ホワイトポタージュ

4人分

『身近な食材でクリスマス！』
大根を使って、雪のように真っ白なポタージュ
余計なものは使わずに、素材の味を楽しみます
身近な食材を使って、カラフルにかわいく盛りつけましょう


大根　400g（小1/2本）
鶏手羽元　5本
水　2カップ
塩　小1
オリーブ油　小1

パプリカみじん切り　大1
大根の葉みじん切り　大1（塩もみしておく）
オリーブ油　大3

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2012年12月11日 OA

七福ピクルスのシーフードマリネ＜(1)七福ピクルスの作り方＞

作りやすい分量

『作っておくと超便利！』
付けあわせに、料理のいろどりに、すぐに使える万能ピクルス
7種類の野菜で「七福」☆マイルドな酸味も美味しい！
ピクルス液を覚えておけば、スパイスや野菜をアレンジして楽しめます

れんこん　1節（皮をむき、2～3ミリに薄切り）
カリフラワー　1/4房（小房に分ける）
にんじん　1/2本（拍子切り）
セロリ　1本（拍子切り）
かぶ　1個（2～3ミリにいちょう切り）
塩　少々
赤・黄パプリカ　各1/2個（食べやすい大きさに三角形に切る）

ピクルス液
水　500cc
酢　200cc
砂糖　90g
塩　8g
はちみつ　大1と1/2
ローリエ　1枚
唐辛子　1本
にんにく　1片
コリアンダー、フェンネル　各少々

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