2014年04月04日 OA

うまいもんハンター～長崎県　新玉ねぎ～

除草剤を使わずに無農薬で手をかけて育てられた新玉ねぎ
美味しいレシピを教えていただきました

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2014年03月27日 OA

春色たまご豆腐

4人分

卵豆腐　3個（半分に切る）
新たまねぎ　小1個（1センチ幅にスライス）
菜の花　6本（下ゆでして3センチ長さに切る）
豚肉（こま切れ）　80g
えび　4尾（殻をむき背わたを取る）
卵　1個
出汁（かつお・昆布）　400cc
酒、みりん、薄口しょうゆ　各50㏄
水溶き片栗粉（片栗粉 大2、水 大4）

[トッピング用]
七味、柚子こしょう　各適量

[アスパラご飯用]
ご飯　3合
アスパラ　5本
塩昆布　15g
桜えび　お好み

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2014年03月20日 OA

春野菜のアーリオ・オーリオ・カルボナーラ

4人分

「アーリオ・オーリオ」
アーリオがにんにく、オーリオがオイルの意味
オリーブ油ににんにくを加え、風味が全体に行き渡るように弱火にかけたオイルソース

ショートパスタ 250g（ペンネ、フリッジなどお好みで）
ベーコン　8枚
グリーンピース　150g
にんにくみじん切り　2片分
オリーブ油　大2
ゆず胡椒　小1/2
水　800cc
塩　小1/3
温泉たまご　4個
黒こしょう　少々
パルメザンチーズ、イタリアンパセリ　各適量

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2014年03月14日 OA

食材ハンター～北九州市若松　水切りトマト～

水を与えずにストレスをかけて育てることで、旨味などが凝縮されたトマト
トマトをさらに美味しくいただけるレシピを教えていただきました

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2014年03月13日 OA

春キャベツと豚肉のビネガー煮込み

4人分

豚肩ロース肉（とんかつ用）　4枚
春キャベツ　1個
新たまねぎ　2個
にんにくみじん切り　1片分
酢　1カップ
砂糖　小1
塩、こしょう　各少々
オリーブ油　大1
ローズマリー（ローリエでも可）　適量
イタリアンパセリ　適量

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