レシピ集

keiko

2009年12月02日 OA

レモンクリームソース

＊ガランティーヌチキンの材料で余った生クリーム、卵黄、レモンでつくれます！

生クリーム　150cc
卵黄　1個分
白ワイン　大1
レモン汁　小1
おろしにんにく　1/2片分
塩　小1/2
ブラックペッパー　適量

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2009年11月25日 OA

揚げ出し大根

2人分

大根　200g
大根の葉　少々
薄口しょうゆ　大3
みりん　小2
片栗粉　小2+揚げ衣に適量
水　小2
サラダ油　適量
だし用（つくりやすい分量）
水　500cc
混合厚削り節　25g
＊この分量で作ったうちの200ccを使用

大根おろし、ゆずこしょう、ゆずの皮　適量

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2009年11月18日 OA

おからのニョッキ風

2人分

ニョッキ用
おから　60g
上新粉　60g
水　60cc
粉チーズ　大1
ソース用
生クリーム　200cc
ベーコン　20g
ブロッコリー　小房6個程度
パプリカ　1/4個
しめじ　30g
にんにく　1片
オリーブ油　大1
しょうゆ　小1
白ワイン　大3
塩　少々

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2009年11月11日 OA

牛肉とれんこんの豆鼓（トウチ）炒め

2人分

牛こま切れ肉　100g
れんこん　230g
パプリカ　少々
豆鼓（トウチ）　小1
お湯　大2
ごま油　大1
酒　100cc
オイスターソース　小2
砂糖　大1
牛肉下味用
酒　大1
しょうゆ　大1弱
おろししょうが　小1/2
おろしにんにく　1片分

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2009年11月04日 OA

カレーうどん

2人分

うどん　2玉
たまねぎ　1個
にんにく　1片
牛薄切り肉　40g
長ねぎ　1/2本
サラダ油　適量
カレー粉　大1
白だし　スープ用50cc+めん用小1/2
酒　50cc
水　400cc
牛乳　100cc
しょうゆ　小1
水溶き片栗粉　適量
＊片栗粉大1に対し水大2
トッピング用
七味唐辛子、刻んだ水菜　各適量

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