レシピ集

中橋義幸

2012年01月31日 OA

連子鯛の酒蒸し柚子バターソース

2人分

連子鯛（3枚おろし・切り身）　60g×2切れ
塩、バター　各少々
日本酒　大1
水　大2

わかめ　少々
つぼみ菜　2個
しめじ　1/4パック
三つ葉　少々
＊付けあわせの野菜は旬のものやお好みでそろえましょう

柚子バター用
黄柚子　小1/2個（皮はすりおろし、果汁をしぼる）
バター　25g（室温に戻し、やわらかくする）
味噌　小1/4

詳しくはこちら
2012年01月17日 OA

ポークのロール白菜スープカレー

2人分

豚バラ肉スライス　100g
白菜（緑の葉部分）　2枚
プチトマト　4個
じゃがいも　1個
塩、黒こしょう　各少々
かつおだし　300cc
カレー粉　小1
市販のカレールー　15g（削る）
塩　小1/4
細切りねぎ　少々

詳しくはこちら
2011年12月13日 OA

チキンのディアブル風

2人分

鶏もも肉　180g
マヨネーズ　大1
和からし、味噌　各小1/2
パン粉　大3
粉チーズ、パセリみじん切り　各小1/2
オリーブ油、塩、こしょう　各適量
小かぶ　1個（くし切り）
白ねぎ　1本（筒切り）
にんにく　1片（薄くスライス）
すだち　1/2個

詳しくはこちら
2011年11月29日 OA

タラとキャベツの軽い煮込み

2人分

タラ切り身　60g×2切れ
あさり　8個
キャベツの葉　1枚
じゃがいも　1/2個
しめじ　1/4パック
プチトマト　2個
塩、こしょう、オリーブ油　各適量
にんにくみじん切り　少々
白ワイン　40cc
チキンブイヨン　100cc
バター　20g
レモン汁、パセリみじん切り　各少々

詳しくはこちら
2011年11月15日 OA

牛肉と茸の秋サラダ

4人分

牛肉（焼肉用）　200g
まいたけ　1袋
エリンギ　1本
塩、こしょう、オリーブ油　各適量
しょうゆ　少々

小かぶ　1個
柿　1/2個
じゃがいも　1個
たまねぎみじん切り　大4
水菜　適量
にんにくチップ　3片分
かいわれ　1/2パック

ソース用
バルサミコ酢　大2
粒マスタード　大1/2
エキストラバージンオリーブ油　大1
塩、こしょう　各適量

詳しくはこちら