レシピ集

濱地佳世子

2012年04月09日 OA

そら豆とえびの揚げ春巻き

4人分

『癖になるメニュー！』
今しか味わえない旬のそら豆で、毎年この季節が待ち遠しくなるメニューを！
ごはんのおかずにはもちろん、おつまみやお弁当にもピッタリな春巻きです

えび　300g
そら豆　8本
青じそ　5枚
酒　大1
塩　小1
こしょう　少々
春巻きの皮　10枚
揚げ油　適量

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2012年04月02日 OA

天津丼

4人分

『1人前100円で本格中華風！』
お手ごろ食材と旬野菜もあわせ、おいしくて節約の大満足丼は主婦の強い味方！

かにかま　5本
えのき、もやし　各1袋
ねぎ　1/2本
三つ葉　1/4束
たまご　6個
サラダ油　大1＋大1
塩、こしょう　各適量
ごはん　丼4杯分

塩　小1/2
酒、しょうゆ　各大1　＊あれば紹興酒を使うとより本格的な味に
ごま油　小1

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2012年03月12日 OA

スモークサーモンの洋風ちらし寿司

4人分

米　3合（通常の水加減で炊く）
寿司酢用
はっさく　1個
酢、砂糖　各大2
塩　小1

具材
スモークサーモン　100g
アボカド　1個
新たまねぎ　1/2個
松の実　大3
かいわれ　1パック
たまご　2個
塩　ひとつまみ
砂糖　小2

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2012年03月05日 OA

新ごぼうと牛肉のバルサミコきんぴら

4人分

新ごぼう　3本
牛こま切れ肉　100g
サラダ油　大1
バルサミコ酢　大3
砂糖、しょうゆ　各大1
いりごま　適量

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2012年02月27日 OA

家常豆腐　ジャージャンドウフ　（厚揚げと豚肉の中華炒め）

4人分

厚揚げ　2丁
豚薄切り肉　200g
チンゲン菜　2株
干ししいたけ　3枚
ねぎ　1本
にんにく　1/2片
サラダ油　大1

水　1カップ
紹興酒　大2
＊ない場合は酒で代用できますが、中華料理には香りが豊かな紹興酒をおすすめします
しょうゆ、オイスターソース　各大1
砂糖、豆板醤　各小1

水溶き片栗粉　片栗粉小2＋水小2

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