レシピ集

2010年03月15日 OA 濱地佳世子

肉巻きおにぎり・豚肉バージョン

8個分

ごはん　茶碗4杯分
炒めた高菜漬け　50g
いりごま　大1
豚バラ薄切り肉　8枚
塩、こしょう　各少々
サラダ油　大1
酒、しょうゆ　各大1

ごはんに高菜漬けといりごまを加えてまぜあわせ、俵型の高菜おにぎりを作る

豚肉を広げて塩、こしょうを軽くふり、(1)のおにぎりの側面にくるくると巻きつける

フライパンにサラダ油をひいて弱火にかける油があまり熱くならないうちに、(2)を肉のとじ目を下にして並べ入れて焼く肉のとじ目がくっついたら、やや中火にするじっくりと肉の表面に焼き色をつけ、転がしながら全体を焼く

全体が焼けたら酒、しょうゆをあわせて加え、よくからめてできあがり！

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