レシピ集

2010年01月19日 OA 灰崎知裕

にんじんシリシリ

2人分

にんじん　1本
ツナ缶（80g）　1/2缶
にんにくみじん切り　1片分
唐辛子　1/2本
たまご　1個
塩　小1/2
しょうゆ、ごま油　各小1

にんじんはスライサーで千切り状にする＊シリシリ…沖縄料理のひとつ、スライサーで千切りにおろすことをいう＊包丁で千切りしてももちろんOK

ツナ缶は油をきるきった油をフライパンに熱し、にんにく、唐辛子を炒める＊ツナ缶の油が少ない場合はサラダ油を足して調節

にんにくの香りが立ってきたらツナを加え強火でよく炒める

にんじんを加えさらに炒め、塩、しょうゆで味をつける

たまごを溶き入れてとじる香りづけにごま油をまわしかければ完成【押さえドコ】ツナ缶のオイルで炒めるツナの旨みたっぷりの油を使うことで風味もコクもUP！

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