レシピ集
2010年01月19日 OA 灰崎知裕
にんじんシリシリ
2人分
にんじん 1本
ツナ缶（80g） 1/2缶
にんにくみじん切り 1片分
唐辛子 1/2本
たまご 1個
塩 小1/2
しょうゆ、ごま油 各小1
にんじん 1本
ツナ缶（80g） 1/2缶
にんにくみじん切り 1片分
唐辛子 1/2本
たまご 1個
塩 小1/2
しょうゆ、ごま油 各小1
にんじんはスライサーで千切り状にする
＊シリシリ…沖縄料理のひとつ、スライサーで千切りにおろすことをいう
＊包丁で千切りしてももちろんOK
ツナ缶は油をきる
きった油をフライパンに熱し、にんにく、唐辛子を炒める
＊ツナ缶の油が少ない場合はサラダ油を足して調節
にんにくの香りが立ってきたらツナを加え強火でよく炒める
にんじんを加えさらに炒め、塩、しょうゆで味をつける
たまごを溶き入れてとじる
香りづけにごま油をまわしかければ完成
【押さえドコ】ツナ缶のオイルで炒める
ツナの旨みたっぷりの油を使うことで風味もコクもUP！
