(1)にんにく・しょうがはみじん切り、その他の野菜類は細かく切る

(2)さつまいもに塩をふり、オリーブ油をひいたフライパンで炒める

(3)別のフライパンにしょうが・にんにくを入れて火にかけ、油に香り付けする

(4)にんじん・マッシュルーム・ピーマン・青唐辛子・みょうがを炒める

(5)豚ミンチ・酒を加えて軽く炒め、(2)のさつまいもも一緒に炒める

(6)かぼす・しょうゆ・塩・こしょうを入れ、よく馴染ませる

(7)仕上げにナンプラーを加えてサッと炒める

(8)目玉焼きを作り、お皿に盛り付ければできあがり