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2016年09月16日 OA うまいもんハンター
【材料】 オクラ なす 出汁 酒 めんつゆ 和風だし(顆粒)
(1)なすは4等分にし、格子状に切り込みを入れる オクラは湯引きしておく
(2)油をひいたフライパンでなすを皮目から焼く
(3)ボウルに出汁・酒・めんつゆ・和風だしを入れ、混ぜ合わせる
(4)なすが焼けたら(3)に浸す
(5)フライパンでオクラを軽く炒める
(6)(4)に炒めたオクラも合わせて浸し、20分ほど寝かせばできあがり
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