(1)鶏むね肉に軽く塩をふり、白ねぎの青い部分と一緒に真空パックにする

(2)(1)を沸騰したお湯に入れ、弱火で30分茹でる

(3)きゅうり、白ねぎを千切りにする

(4)ボウルにだし醤油・ごま油・白ごまを入れ、(2)で出来た鶏のスープを適量混ぜ合わせる

(5)(4)にきゅうり・白ねぎを入れ、和える

(6)(2)鶏肉を薄くスライスし、ご飯を盛った丼に(5)と一緒に盛り付ければできあがり