(1)鶏もも肉・砂ずりは叩いてミンチにする
みょうが・大葉は千切り、青ねぎは小口切り、レモンは薄切り、きゅうりは食べやすい大きさに切る

(2)フライパンに水を少し入れて火にかけ、沸いたら(1)の肉を入れて炒める
＊お湯で炒めることでふわふわに仕上がる

(3)鶏肉に火が通ったらボウルにうつし、下味用の材料を全て加えて混ぜる

(4)みょうが・ねぎ・大葉・きゅうり・レモンを加え、しっかり混ぜ合わせる
器に盛り付ければできあがり