(1)パプリカ・なす・トマトはオーブンで焼き、皮をむく
＊焼いた際に出る野菜のジュースは捨てない

(2)冷たくしたボウルに(1)の野菜（ジュースも一緒に）・オクラ・大葉・ケッパー・アサツキ・オリーブを入れる
＊ボウルは2つ重ね、外側のボウルに氷を入れて冷たい状態を保つ

(3)バルサミコ酢・レモン汁を加え、野菜と和える

(4)オリーブ油を入れて乳化させるようによく混ぜたら、砂糖・塩・こしょうで味付けする

(5)沸騰したたっぷりのお湯に塩を加え、パスタを茹でる
＊冷製パスタなので茹で時間は表示より1分長めに！

(6)茹でたパスタを冷水で冷やし、水分をキッチンペーパー等でふき取る

(7)(4)のボウルにパスタ、オリーブ油を入れてよく和える

(8)お皿に盛り付け、みょうがなどを飾ればできあがり