(1)お湯に少量の塩を加え、もやしを茹でる
細切りにした青じそと合わせておく

(2)豚肉も茹で、氷水にくぐらせる

(3)ネギだれを作る
長ねぎをみじん切りにし、塩麹・オイスターソースを加えて混ぜる
ごま油を加え、さらに混ぜ合わせる

(4)豚肉とネギだれを和える

(5)器にもやしを盛り、その上に(4)の豚肉・トマトを盛り付ければできあがり