(1)熱したフライパンでオリーブ油・バターを溶かす
玉ねぎ・じゃがいも・アスパラ・トマトは食べやすい大きさに切る

(2)フツフツしてきたら皮をむいた海老を入れ、炒める

(3)新玉ねぎ・小麦粉・牛乳を加えてなじませ、混ぜながらさらに牛乳を加える
＊先に小麦粉を具材となじませるとダマになりにくい

(4)茹でた新じゃが・アスパラを加え、塩で味を調えたら固めにとろみがつくまで煮込む

(5)耐熱容器に流し込み、チーズ・トマト・粉チーズ・パセリをふりかける

(6)オーブントースターで5～10分焼けばできあがり