レシピ集
2012年04月10日 OA 灰崎知裕
極上フレンチトースト
2人分
『極上のフレンチトースト！』
難しくはありませんが、ポイントをおさえて作るとふんわり、しっとりの極上にじっくり浸す工程は時短のウラ技も！
食パン（厚切り/4枚切程度） 2枚
たまご 2個
豆乳 1カップ ＊牛乳でもOK、豆乳の方が軽く仕上がります
コンデンスミルク 140g ＊チューブ入1本
バター 大1
あれば粉糖、ミント 各適量
＜付けあわせ用＞
バナナ 1本
いちご 6個
砂糖 大1
バター 小1
水 大1/2
『極上のフレンチトースト！』
難しくはありませんが、ポイントをおさえて作るとふんわり、しっとりの極上にじっくり浸す工程は時短のウラ技も！
食パン（厚切り/4枚切程度） 2枚
たまご 2個
豆乳 1カップ ＊牛乳でもOK、豆乳の方が軽く仕上がります
コンデンスミルク 140g ＊チューブ入1本
バター 大1
あれば粉糖、ミント 各適量
＜付けあわせ用＞
バナナ 1本
いちご 6個
砂糖 大1
バター 小1
水 大1/2
ボウルにたまごを割り入れ、泡立て器で溶きほぐす
(1)に豆乳を加えてまぜる
さらにコンデンスミルクを加え、よくまぜあわせる
容器に食パンを並べ入れ、(2)のたまご液をまわしかける
上下を返しながら2時間～一晩、パンに液をしみこませる
【すぐ食べたい！そんなときのウラ技】
耐熱容器に食パンを入れてたまご液を絡ませ、ラップをかけて電子レンジ（600W）で30秒加熱する
フライパンにバターを熱してパンを入れ、焦がさないよう弱めの火加減で片面2分ずつくらいじっくりと焼く
両面きれいに焼けたら器に盛りつける
(4)のフライパンに砂糖、ごく少量の水を入れ火にかけ、軽く焦がす
火を止めバター、水大1/2を加えてキャラメルソースを作り、食べやすく切ったバナナ、いちごを手早く絡めあわせる
付けあわせをフレンチトーストに添え、粉糖やミントをトッピングすればできあがり
【押さえドコ】甘みはコンデンスミルク！
砂糖ではなく、たっぷりのコンデンスミルクで甘みづけ
まろやかでやさしいコクが加わります
