鍋に金時豆、牛乳、しょうがを入れて火にかけ、金時豆を少し崩しながら加熱する

沸騰したら中火で3分ほど煮て、はちみつ、塩を加え味をととのえる ＊甘さはお好みに調節する

白玉粉と豆腐をあわせ、耳たぶくらいのやわらかさに練る

白玉生地を小さく丸め、沸かした熱湯に落としてゆでる 白玉が浮き上がってきたらすくい、器にうつす

器にあったかい(2)のお汁を注ぎ、すりごまとハーブをトッピングすればできあがり ＊しょうが、はちみつ、お豆など、体ぽかぽかのあったかスイーツ 風邪予防にもなります 【押さえドコ】煮豆を活用する 煮豆を使って簡単に 甘みやコク、とろりと濃度もつき、白玉ともよくなじむ