じゃがいもは皮をむき、やや大きめに切る さやいんげんは斜め切りする ＊新じゃがいもなど、皮をむかずきれいに洗って使ってもOK

鮭は1切れを3等分に切る

鍋にじゃがいもを入れ、ひたひたの水（じゃがいもが少し頭をだすくらい）とスープの素を加え火にかける

煮立ったら鮭、薄口しょうゆを加え、中火で10分ほど煮る ＊鮭の煮崩れを防ぐにはなるべく口径の大きな鍋を使い、並べ入れるようにするとよい

煮汁が3分の1の量くらいになったらさやいんげん、バターを加え、こしょうをふる バターが煮汁になじんだら器に盛りつけ、できあがり 【押さえドコ】バターを加えてコクと風味を出す バターはじゃがいも、鮭ともに相性バツグン こっくりと美味しい煮物に仕上がります