レシピ集
2011年09月05日 OA 濱地佳世子
手羽先ハーフの香り焼き
4人分
手羽先ハーフ（手羽先を縦半分に切ったもの） 24本
塩、こしょう、イタリアンハーブミックス（市販品） 各少々
オリーブ油 小2
しめじ 1パック
にんにく 1片
パセリみじん切り 少々
手羽先ハーフ（手羽先を縦半分に切ったもの） 24本
塩、こしょう、イタリアンハーブミックス（市販品） 各少々
オリーブ油 小2
しめじ 1パック
にんにく 1片
パセリみじん切り 少々
手羽先に塩、こしょう、イタリアンハーブミックスをまぶして下味をつける
＊オレガノ、セージ、タイム、バジル、ローズマリーなど、お手持ちのハーブがあれば組み合わせて使ってもOK
フライパンにオリーブ油を熱し、手羽先を入れ中火でじっくりと焼く
片面焼き色がついたら裏返し、もう片面を焼く
両面焼き色がついたら小房に分けたしめじ、薄切りのにんにくを加えて炒める
しめじに火が通りしんなりとなったらパセリをふる
器に盛りつけ、できあがり
【押さえドコ】両面じっくり焼く！
カリっと香ばしく、ハーブの香りもよく仕上げましょう
