耐熱容器に牛乳を入れ、電子レンジ（600W）で1分半加熱する 温めた牛乳にグラニュー糖とふやかしたゼラチンを加え、まぜる

グラニュー糖とゼラチンが溶けたらココナツミルクを加え、容器の底を氷水にあてながらまぜて軽くとろみをつける

別の容器で生クリームを静かにかきまぜ、軽くとろみをつける

同じくらいのとろみになった(2)のココナツベースと(3)の生クリームをあわせてまぜ、型に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める

いちじくは2センチ角に切ってボウルに入れ、グラニュー糖、レモン汁、ブランデーを加えて和える ＊冷蔵庫で冷やすとより味がなじみます

冷やし固まったブランマンジェに、(5)のいちじくマリネを添えればできあがり！ 【押さえドコ】両方のとろみ加減を同じにしてあわせる ココナツベースと生クリーム、同じくらいのとろみでまぜあわせることで、口どけのよい仕上がりに ほかババロア、ムースなどゼラチンとクリームを使って作るときは同様にするとよい