レシピ集
2011年08月01日 OA 濱地佳世子
お好み焼き
4人分
薄力粉 200g
水 1と1/2カップ
長いも 100g
たまご 2個
だしパック（粉末、小分けのもの） 1袋
豚バラ薄切り肉 150g
むきえび 100g
ちくわ 1本
キャベツ 400g
万能ねぎ 10本
塩、こしょう 各少々
サラダ油 適量
お好み焼きソース、マヨネーズ、青のり、かつおぶしなどお好みで 各適量
薄力粉 200g
水 1と1/2カップ
長いも 100g
たまご 2個
だしパック（粉末、小分けのもの） 1袋
豚バラ薄切り肉 150g
むきえび 100g
ちくわ 1本
キャベツ 400g
万能ねぎ 10本
塩、こしょう 各少々
サラダ油 適量
お好み焼きソース、マヨネーズ、青のり、かつおぶしなどお好みで 各適量
生地を作る
ボウルにたまごを溶きほぐす
すりおろした長いも、水、ふるった薄力粉、だしパックの中身を加え、泡立て器でしっかりとまぜあわせる
豚肉は食べやすい大きさに切り、下味に塩、こしょうをふる
むきえび、ちくわはざく切りする
キャベツは粗みじん、万能ねぎは小口切りする
＊具材はいか下足や桜えび、ちりめんじゃこ、もやし、ほか冷蔵庫にあるものを加えてOK
(1)の生地に(3)の具材を加え、まぜる
フライパンまたはホットプレートにサラダ油を熱し、豚肉を広げ入れ両面カリっと焼く
(5)のフライパンに生地を丸く広げ、上に焼いた豚肉をのせる
＊生地、豚肉は1人分ずつ分けて作りましょう
片面焼き色がついたら裏返し、もう片面を焼き中まで火を通す
菜箸などをさして、生地が流れ出ず箸先に何もつかなければ焼き上がりの目安
＊ふんわり感がなくなってしまうので、焼いている最中は生地を押さえないこと！
ソース、マヨネーズ、青のり、かつおぶしなどお好みでトッピングすれば完成
【押さえドコ】生地をだしで溶く
だし汁を使うと本格的な生地に！
だしパックを使えば、だしをとる手間も省けてお手軽です
