レシピ集
2011年06月20日 OA 濱地佳世子
明太ささみカツ
4人分
ささみ 8本
明太子 1腹
小麦粉、たまご、パン粉、揚げ油 各適量
付けあわせ用
キャベツ、青しそなどお好みで 各適量
ささみ 8本
明太子 1腹
小麦粉、たまご、パン粉、揚げ油 各適量
付けあわせ用
キャベツ、青しそなどお好みで 各適量
まな板にラップを敷いて明太子をのせ、薄皮を切り開きこそぐように中身（粒）を取り出す
＊まな板も汚れず、中身もキレイに取り出せる！
ささみは包丁を寝かせるようにして中央から左右に切り開き、筋を取って厚みを平らにする
開いたささみの中央に明太子をのせ、包み込んで形をととのえる
＊チーズや青しそを一緒に巻いてもおいしい
(3)に小麦粉、溶きたまご、パン粉の順に衣をつけ、180度の揚げ油でカラっと揚げる
器にささみカツを盛りつけ、キャベツと青しその千切りを添えればできあがり
