レシピ集
2011年04月19日 OA 灰崎知裕
ふわふわ卵のカルボナーラ
2人分
ペンネ 50g
＊ペンネ以外のショートパスタを使ってもOK
アスパラガス 1/2束（ゆでて一口大に切る）
ベーコン 2枚（3ミリ幅に切る）
にんにくみじん切り 1/2片分
オリーブ油 大2
粗びき黒こしょう 適量
粉チーズ、マヨネーズ 各大2
A
たまご 4個
塩 少々
砂糖 小1
牛乳 大1
ペンネ 50g
＊ペンネ以外のショートパスタを使ってもOK
アスパラガス 1/2束（ゆでて一口大に切る）
ベーコン 2枚（3ミリ幅に切る）
にんにくみじん切り 1/2片分
オリーブ油 大2
粗びき黒こしょう 適量
粉チーズ、マヨネーズ 各大2
A
たまご 4個
塩 少々
砂糖 小1
牛乳 大1
ペンネはパッケージ表記時間どおりにゆでる
ゆで上がったらざるにあける
ボウルに粉チーズ、マヨネーズをあわせ、ゆでたてのパスタを入れて絡め下味をつける
別のボウルにAをあわせる
たまごのこしが残る程度に溶きほぐし、アスパラを加える
フライパンにオリーブ油、にんにく、ベーコンを入れ、香りを出しながら炒める
フライパンに(2)と(3)を加え、オムレツを作る要領で手早く炒めあわせる
たまごにふんわりと火が通ったら器に盛りつける
粗びき黒こしょうをふって、できあがり
【押さえドコ】パスタに下味！
下味をつけておくことでペンネとたまごソースに一体感が出る
