春キャベツは大きめの一口大にちぎる

ベーコンは2センチ幅に切る

削りかつおをペーパータオルに包む

鍋に水、調味料を入れて火にかける 煮立ったらキャベツ、ベーコンを加えてその上に(3)をのせ、ひと煮立ちさせる

ひと煮立ちしたら火を止め、そのまま冷まし味をなじませる

器にキャベツ、ベーコンを盛りつけ、糸かつおを飾ればできあがり ＊春キャベツのかわりに菜の花、小松菜、チンゲン菜、ブロッコリーなどでもおいしく作れます 【押さえドコ】簡単にだしとり！でもグンとおいしく！ だしをとるメニューはちょっと面倒…なんて方にオススメレシピ この方法で十分においしいかつおだしがとれます