ピーマンは千切りする にんにくはみじん切り、唐辛子は輪切りする

熱湯に酢、サラダ油を少し入れ、もやしを10秒ゆでる

ゆでたもやしはすぐ氷水にあて冷まし、水気をきって片栗粉をまぶす

フライパンにごま油を熱し、にんにくと唐辛子を炒める 香りが立ったらピーマン、焼きとり缶を加え、さっと炒める

最後にもやしを加え、全体を炒めあわせる オイスターソースを加えてさっと絡め、塩、こしょうで味をととのえできあがり 【押さえドコ】もやしはさっとゆでて炒める！ 火を通しておくと短時間で炒めることができ、しゃきしゃき食感をより楽しめる また下ゆでによりくさみも抜ける