レシピ集
2010年10月26日 OA 灰崎知裕
小松菜とベーコンのしゃきっと炒め
2人分
小松菜 1束
ベーコン 2枚
しょうが 1片
サラダ油 大1＋小1
スープ （鶏がらスープの素ひとつまみを水大4で溶く）
小松菜 1束
ベーコン 2枚
しょうが 1片
サラダ油 大1＋小1
スープ （鶏がらスープの素ひとつまみを水大4で溶く）
小松菜は水気をきれいにふき取り、4等分に切る
ベーコンは1センチ幅に切る
しょうがは細切りする
ボウルに小松菜を入れ、サラダ油大1をまわしかけてまんべんなくコーティングする
フライパンにサラダ油小1を熱し、ベーコンを軽く炒める
(3)にスープを加え、沸騰したら小松菜、しょうがを加える
すぐにふたをし、強火にする
1～2分加熱し、野菜の色が鮮やかになったら全体をまぜあわせる
器に盛りつけ、できあがり
【押さえドコ】青菜は色鮮やかに仕上げること
ゆでるポイント、炒める前の油コーティングなどをおさえれば、色よくシャキっと仕上がる
