レシピ集
2010年08月19日 OA 幾田淳子
スタミナ瓦そば
4人分
そば（乾麺） 4束
サラダ油 少々
豚もも肉 300g
エリンギ 2本
焼肉のたれ（市販品） 50cc
ごま油 少々
たまご 3個
マヨネーズ 小1
大根おろし 200g
レモン 1/2個
にんじん 1/2本
きざみのり、小ねぎ 各適量
アレンジめんつゆ（すべてあわせておく）
ストレートめんつゆ（市販品） 600cc
みりん 大2
レモン汁 1/2個分
そば（乾麺） 4束
サラダ油 少々
豚もも肉 300g
エリンギ 2本
焼肉のたれ（市販品） 50cc
ごま油 少々
たまご 3個
マヨネーズ 小1
大根おろし 200g
レモン 1/2個
にんじん 1/2本
きざみのり、小ねぎ 各適量
アレンジめんつゆ（すべてあわせておく）
ストレートめんつゆ（市販品） 600cc
みりん 大2
レモン汁 1/2個分
そばはパッケージ表記時間よりやや短めにゆでる
ゆであがったら水気をきり、サラダ油少々を絡めて麺どうしがくっつかないようほぐす
豚肉、エリンギは食べやすく切る
フライパンにごま油を熱し、まず豚肉を炒める
途中エリンギを加えて炒めあわせ、焼肉のたれで味つけする
たまごを溶きほぐしてマヨネーズを加えてまぜ、いりたまごを作る
にんじんは千切りして、さっとゆでる
ホットプレートにサラダ油を熱し、そばを焼く
軽く焦げ目がつくくらいにパリっと焼く
そばが焼けたら(2)、(3)、(4)の具材をのせ、のりと小ねぎを散らす
輪切りのレモンに大根おろしをのせ、飾りつければできあがり
アレンジめんつゆでいただきます
【押さえドコ】そばにパリっと焼き色をつける
本場瓦そば風に香ばしく仕上げればおいしさもUP
