レシピ集
2010年03月11日 OA 結城奈佳
テジコギクイ （豚の焼肉）
5人分
豚トロまたは豚カルビ 500g
ヤンニョム（漬け込みダレ）
しょうゆ 大3
酒 大2
コチュジャン 大1と1/2
ハチミツ、砂糖、ごま油 各大1
白ねぎみじん切り 大1
おろしたまねぎ 大1
すりごま 大1
おろしにんにく 小2
しょうが汁、こしょう 各少々
豚トロまたは豚カルビ 500g
ヤンニョム（漬け込みダレ）
しょうゆ 大3
酒 大2
コチュジャン 大1と1/2
ハチミツ、砂糖、ごま油 各大1
白ねぎみじん切り 大1
おろしたまねぎ 大1
すりごま 大1
おろしにんにく 小2
しょうが汁、こしょう 各少々
ヤンニョムの材料をすべてあわせ、豚肉を漬け込む
最低30分以上は漬け込み、時間があれば一晩おくと味がよりなじむ
フライパンを熱し、油をひかずに豚肉を焼く
＊バーベキューにもおすすめ
＊葉野菜に巻いていただいてもおいしい
【押さえドコ】ヤンニョムをマスターする！
豚肉以外に、牛肉、鶏肉、ホルモンなどお好みの肉を使ってOK
このヤンニョムを押さえておけば、本格的な韓国焼肉がお家でいつでも楽しめる！
