レシピ集

2009年10月01日 OA 横山淳一

キムチともやしの炊き込みご飯

4人分

米　2合
豆もやし　200g
ソーセージ　200g
白菜キムチ　200g
にんにくみじん切り　小1
ごま油　大1
水　2カップ
ヤンニョンだれ用
にら　20g
にんにくみじん切り　小1
おろししょうが　小1
粉唐辛子　小1/2
しょうゆ　大3
砂糖　少々

米を洗ってざるにあげ30分以上水気をきる

豆もやしは根を切り、ソーセージは1本を4等分に切る白菜キムチは一口大に切る

フライパンを熱しごま油を入れにんにくを炒める香りが出てきたら(2)のソーセージ、キムチ、(1)の米を加え炒める

米に油がまわったら火からおろし、炊飯器に入れる豆もやし、水を加えて炊きあげる

ヤンニョンだれをつくる細かく刻んだにらと、ヤンニョンだれ用のその他材料をまぜあわせる

炊きあがった(4)に(5)を加えさっくりと全体をまぜてできあがり【押さえドコ】米は油が全体になじむよう炒めることパラパラ、ツヤツヤに仕上がるまた、炒めあわせておくことで炊き上がりはきれいなキムチ色に！