【材料】
キャベツ　1個(約800ｇ)
合いびき肉　600ｇ
玉ねぎ　200ｇ
卵　2個
パン粉　１カップ
ナツメグ　小さじ1/2
こしょう　少々
塩　小さじ1
片栗粉　大さじ2
にんじん　適量
固形スープの素　1個
塩　大さじ1
こしょう　少々
ケチャップ　適量
片栗粉　適量 

【作り方】

①キャベツの芯を包丁でくりぬき、沸騰した湯に芯の方から入れて軽く茹でて冷ましておく。
②合いびき肉に玉ねぎとキャベツの芯のみじん切り、卵・パン粉・ナツメグ・こしょう・塩・片栗粉を入れてこねておく。
③①のキャベツの外側一枚を残して中の葉を取り出し、②の肉と葉を交互に重ねながら、内側に詰めていき、最後に肉を芯のところにしっかり詰める。
④鍋に水1200ml(①の茹で汁を使うと良い)と固形スープの素・塩・こしょうを入れて沸騰させたところに、②のキャベツを入れて30分ほど煮る。
⑤スープを一部分取り出し、ケチャップと水溶き片栗粉を加えて、アクセントのソースをつくってかけたらできあがり。