【材料】４人分

《ロール白菜煮込み あん》
白菜葉　１６ 枚
合挽き肉　２００ｇ
冷めたごはん　６０ｇ
鶏がらスープ　１００ｃｃ
オイスターソース　５０ｇ
塩少々

《ロール白菜煮込み スープ》
無塩バター　２０ｇ
生姜・にんにく　１０ｇずつ（チューブでも可）
人参　１２０ｇ
鶏がらスープ　３００ｃｃ
オイスターソース　３０ｇ
湯むきしたトマト　１００ｇ（ケチャップ３０ｇでも可）

【作り方】

《あんを練る》
① ボウルに合挽き肉２００ｇオイスターソース５０ｇ冷めたご飯６０ｇを入れて練る。
② 鶏がらスープ１００ｃｃを少しずつ加え、更に練る。
③ 更によく混ぜ、冷蔵庫で２０分冷やす。

《あんを巻く白菜の準備》
④ 白菜の葉の部分の大きさを約１２㎝角 に切りそろえる。
⑤ ④ の白菜の葉を１枚ずつ、塩を少量入れた熱湯の中に入れ１０秒ボイルし、ボウルに水を入れて冷やす。
⑥ 冷やした ⑤ の白菜を取り出し、タオルで水気を取る。

《あんを白菜の葉で巻く》
⑦ ⑥の白菜の葉を２枚重ねて中央に③の芯子を４０～５０ｇを乗せ、俵型に全部で ８個巻く。

《ソースを作り煮る》
⑧ 生姜１０ｇ 、にんにく１０ｇ、人参１２０ｇをおろし金などですり下ろす。
⑨フライパンに無塩バター ２０ｇを入れ、すりおろした生姜１０ｇ、にんにく１０ｇも加え弱火で炒める。
⑩ ⑨ にすりおろした人参も加え炒め、鶏がらスープ３００㏄ 、オイスターソース３０ｇ湯剥きして約１㎝角に切ったトマト１００ｇを加え 沸騰させる。
⑪ ⑦の白菜で巻いた肉８個を⑩のフライパンの中に入れ落し蓋（ペーパー）などで蓋をして３０分弱火で煮る。