【材料】

鶏もも肉…約３００グラム
しめじ…１パック
玉ねぎ…１/２個
サラダ油…大さじ１/２
にんにくチューブ…２～３センチ
しょうがチューブ…２～３センチ

A
みりん…大さじ２
合わせ味噌…大さじ１
マヨネーズ…大さじ１
砂糖…大さじ１
しょうゆ…大さじ１/２
塩こしょう…適量
乾燥パセリ…お好みで

【作り方】

①鶏もも肉は余分な皮や脂肪を取り除き、一口大に切る。
玉ねぎは細めのくし切りにする。
しめじは石突を取り小房に分ける。

②Aを混ぜ合わせておく。

③フライパンにサラダ油、にんにく・しょうがチューブを熱し、鶏もも肉と玉ねぎを加え炒める。

④鶏肉にある程度火が通り、玉ねぎが透き通ってきたらしめじを加えさっと炒める。

⑤合わせ調味料を加え、しっかりと煮絡める。

⑥塩胡椒で味を調え、お好みで乾燥パセリをふる。