(1)豚肩ロース肉に塩こしょうをして下味をつける
玉ねぎは薄切りにする

(2)油を熱したフライパンに豚肉を入れ、両面焼き色をつける

(3)玉ねぎを加え、軽く炒める

(4)炒めた玉ねぎを豚肉の下に敷き、ふたをして弱火で蒸し焼きにする

(5)ボウルにしょうが、調味料を全て合わせる

(6)フライパンの火を強め、(5)を加えて温める

(7)豚肉を取り出し、調味料を煮詰める
豚肉は食べやすい大きさに切っておく

(8)トッピングの菜の花を炒める
皿に豚肉、(5)のタレ、菜の花を盛り付ければできあがり