【材料】

生ハンバーグ 300g
バゲット　1本
スライスチーズ　3枚
野菜（なす、エリンギ、パプリカ、にんにくなど）　各適量
粒マスタード
バター
あればローズマリー、チリパウダー

(1)フライパンにオリーブ油を熱し、薄切りにした野菜を軽くソテーして取り出す
(2)潰したにんにくを入れて香りが出たら、強火でハンバーグの表面を両面しっかり焼く
＊ハンバーグはバゲットの長さに合わせて成形しておく
(3)バゲットは横に切り込みを入れ、バター、粒マスタードを塗る
(4)スライスチーズ→なす→ハンバーグ→パプリカ、エリンギの順で挟み、凧糸できつめに縛る
＊具材は少しはみ出るように入れると◎
(5)お好みでチリパウダーを振って糸にローズマリーを挟んだら、200度のオーブンで15分焼いてできあがり

◆ポタージュフィンガーオムレツ

【材料】
卵　3個
コーンポタージュ　200cc
塩　少々

(1)ボウルで卵をほぐし、コーンポタージュを加えて混ぜる
(2)塩で味を調えたら、油を薄く塗った耐熱容器に流し入れる
(3)ハンバーゲットと一緒に200度のオーブンで焼けばできあがり

◆シンプルなサバサンド

【材料】
塩サバ　1枚
柔らかめのフランスパン　1/2本
レモン　1/2個（スライスする）
玉ねぎ　1/2玉（薄切りにして水にさらす）
ベビーリーフ（サニーレタスでもOK）　適量
オリーブ油　適量

(1)フランスパンを横半分に切り、オリーブ油を敷いたフライパンで軽く焦げ目がつくぐらいまで焼く
(2)クッキングシートを敷き、サバの皮目から中火で焼いていく
(3)7～8割ほど火が通ったらクッキングペーパーで余分な油を取り、裏返す
火を止め、残りは余熱で火を通す
＊余熱で火を入れることでジューシーに仕上がる
(4)焼いたパンにたっぷりのベビーリーフ→玉ねぎ→サバ→レモンをのせ、もう半分のパンで閉じればできあがり
＊竹串で固定すると崩れにくくなる