◆ブルーベリーのかき氷

(1)ブルーベリーを敷き詰めた容器に水を入れ、氷を作っておく
(2)ソースを作る 鍋にブルーベリー、砂糖を加えて強火で煮詰めていく ＊強火にし短い時間で加熱することで、香りが残る
(3)煮詰まったらざるで濾す
(4)(1)の氷を器に削り、ソースをかければできあがり

◆ブルーベリーのかりんとう

(1)ボウルに中力粉、塩、卵白、オリーブ油、ブルーベリーソースで濾したものを 加え、一つにまとまるまでしっかりと捏ねる
(2)生地を伸ばして1～1.5センチ幅程度に切り、アルミホイルを敷いた鉄板にのせる
(3)グラニュー糖をふりかけ、トースター(150℃)で20分ほど焼いたらできあがり