(1)すし飯を2等分にし、一つはおぼろを混ぜて色付け、５つに分ける
残りの一つからウズラの卵ほどの大きさを調整用にとり置く

＊紫の花を作る場合はゆかりで

(2)3分の1に切った海苔にピンクのすし飯を棒状に伸ばしてのせ、巻く
同様に残りも巻き、5本作る

(3)(2)がしっとりしたら1本ずつまきすにのせて転がし、形を整える

＊すり合わせるように上下に動かすとキレイな形に！

(4)ピンク5本の中心にチーズかまぼこを入れて花の形にまとめ、
花びらのくぼみに野沢菜を1本ずつのせる

(5)海苔1枚とのりしろになる海苔3分の1をご飯粒で繋いで縦長におき、
片側を4センチ残してすし飯を広げる

(6)お好みで白ごまをふり、中央に(4)の花をのせて左右から巻き上げる
4等分に切って器に盛り付ければできあがり

＊すし飯がつながらない場合は、調整用のすし飯で間を埋める