◆せんぶき大根

大根を細くおろし、砂糖、酢、しょうゆを加えて和える

◆みぞれ鍋

皮つきのままおろしたたっぷりの大根、豚肉（しゃぶしゃぶ用）を鍋に入れて火にかける 軽くまぜて20分ほど煮込み、いろどりに小松菜を散らす ポン酢でさっぱりといただきます

◆大根とすじ肉の煮物

大根は2～3センチ幅に切って皮をむき面取り、さらに両面に十字に切り込みを入れる （火が通りやすく、味もしみ込みやすくなる） 切った大根は湯通し、そこに別で湯通しした牛すじ肉を加える 砂糖、みりん、しょうゆを加えて味つけ、1時間ほどコトコト煮込めばできあがり ☆むいた大根の皮はきんぴらに！余すことなく丸ごといただきましょう

【大根　豆知識アレコレ】
（栄養）
11月～旬を迎え、旬の今は最も栄養価が高い 根は消化酵素やビタミンCが豊富 葉はカロチン、ビタミンC、食物繊維が豊富 胃腸の働きをととのえ、食欲をアップしてくれる
（上手な選び方）
おしりがしまっていて肌が白くすべすべ ずっしり重く、葉がポロポロ落ちないものが新鮮