キャベツは下茹でもしくはレンジで加熱してしんなりさせ、 芯の部分を木べらでつぶす

豚肉は塩、こしょうで下味をつける にんにく、たまねぎはバター10gで炒めておく

キャベツを広げて豚肉を並べ、(2)のたまねぎソテーを上から散らす

キャベツの片方を豚肉の上に折り込んで巻いていく 最後にもう片方のはみ出した部分を指で中に差し込み、形を整える ＊長い場合はカットして入れ込みます

鍋に(4)をきっちり収めて入れ、ソース用の材料を全て加えてひと煮立ちさせる ふたをして弱火で30分ほど煮込む ＊煮汁が多ければふたをずらして調節します

ソースの味、濃度など確認して深めの器に盛り付け、ソースをかける バターの薄切り、あればハーブをのせてできあがり ＊キャベツを白菜にしてもOK、残ったスープにショートパスタを入れ付けあわせにも 【押さえドコ】和だしとトマトジュースで煮込む トマトの旨味成分は昆布と同じ「グルタミン酸」が豊富なので相性抜群！ これで煮込めば肉じゃがも洋風に