レシピ集

2013年11月28日 OA 石田京太

ブデチゲ（韓国ラーメン鍋）

4人分

韓国ダレ　大3
白菜キムチ　150g
スパム　1/2缶
ソーセージ　4本
キャベツ　1/4個
たまねぎ　1/2個
えのき　1/2束
白ねぎ　1本
豚バラスライス　120g
だし(煮干し・大根)　800cc　＊顆粒だしで代用可
ラーメン(乾麺)　1パック
チーズスライス　1枚

トッピング用
水菜、赤唐辛子　各適量

【韓国ダレ用】
コチュジャン　50g
おろししょうが　小1
おろしにんにく　小2
しょうゆ、みりん　各小1

【だし用】
煮干し　30g
大根　5センチ（いちょう切り）
水　1リットル

韓国ダレ用の材料を全て合わせる

キャベツはひと口大、他の材料は食べやすい大きさに切る

だしを作る水に煮干しをしばらく浸し、大根を加えて火にかけるひと煮立ちしたら弱火にして15分ほど煮る

鍋底に韓国ダレ、(2)の具材、ラーメン、(3)のだしを加え、ふたをして火にかける＊韓国ラーメンは煮てもコシがあるのでオススメ

ひと煮立ちしたら3～4分ほど煮込み、スライスチーズをのせる水菜、赤唐辛子を飾ればできあがり＊残ったスープにご飯を入れ、海苔やごまをかけるとビビンバ風に！【押さえドコ】コチュジャンひとつで韓国鍋コチュジャンを家にある材料と混ぜるだけで簡単に韓国風煮物や炒めものにも◎

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