レシピ集
2013年10月10日 OA 濱地佳世子
手作りガリ＆超簡単ちらし寿司
4人分
【手作りガリ】
新しょうが 500g
酢 3カップ
砂糖 1カップ
塩 大1/2
＊酢 3：砂糖 1の割合
【超簡単ちらし寿司】
ご飯 4杯分
手作りガリ 大2（細かく刻む）
甘酢 大4
鮭フレーク 大3
いりごま 大1
青じそ 5枚（千切り）
【手作りガリ】
新しょうが 500g
酢 3カップ
砂糖 1カップ
塩 大1/2
＊酢 3：砂糖 1の割合
【超簡単ちらし寿司】
ご飯 4杯分
手作りガリ 大2（細かく刻む）
甘酢 大4
鮭フレーク 大3
いりごま 大1
青じそ 5枚（千切り）
手作りガリを作る
新しょうがをたわしで洗い、特に汚れている部分は皮をむく
繊維に沿ってスライサー等で薄切りし、ボウルに張った水につけておく
たっぷりの熱湯を沸かした鍋に(1)のしょうがを入れて1分間茹でる
ザルにあげ、しっかりと水気を切って冷ましておく
酢、砂糖、塩を鍋に入れて火にかけ、煮立ったら火をとめて冷ます
(2)のしょうがを清潔な容器に詰め、(3)の甘酢を注いでできあがり
＊ビンを使用する場合は、錆びないようにラップをかぶせてふたをする
＊2日後くらいからが食べ頃、冷蔵庫で3ヵ月ほど保存できます
ちらし寿司を作る
温かいご飯にガリ、甘酢を加えて混ぜ、鮭フレーク、いりごまを加えてさらに混ぜる
青じそを散らせばできあがり
＊お子様にはしその代わりに甘めの炒り卵などを加えるとOK
【押さえドコ】ガリの甘酢ですし酢いらず
すし飯をわざわざ作らなくていいので、簡単＆時短！
