レシピ集
2013年02月06日 OA keiko
いちごのデザートスープ
4人分
『苺でおしゃれなデザート！』
いちごとお茶で華やかな薫りが広がります
バレンタインにも使える簡単おしゃれなデザートスープ
いちご 1パック（トッピング用にいくつか残しておく）
ジャスミンティー 200cc（なければ水でもOK）
グラニュー糖 50～60g
レモン汁 少々
ディタ（ライチのリキュール） 少々 ＊白ワインでもOK
ヨーグルト 1パック
トッピング用
いちご 残した分（刻んでおく）
ハーブ 適量
『苺でおしゃれなデザート！』
いちごとお茶で華やかな薫りが広がります
バレンタインにも使える簡単おしゃれなデザートスープ
いちご 1パック（トッピング用にいくつか残しておく）
ジャスミンティー 200cc（なければ水でもOK）
グラニュー糖 50～60g
レモン汁 少々
ディタ（ライチのリキュール） 少々 ＊白ワインでもOK
ヨーグルト 1パック
トッピング用
いちご 残した分（刻んでおく）
ハーブ 適量
ヨーグルトに付属の砂糖を混ぜる
キッチンペーパーを敷いたザルにあけ、一晩おいて水気を切る
鍋にジャスミンティー、グラニュー糖を火にかけて煮溶かす
砂糖が溶けたら火を止め、いちごを加える
＊いちごの甘さや酸味によって、砂糖やレモン汁の量はお好みで！
(2)をミキサーにかけて取り出し、レモン汁、ディタを入れ、混ぜたら冷やしておく
器に(1)を盛り、(3)を注いで刻んだいちご、ハーブを飾ってできあがり
【押さえドコ】いちごは余熱でまろやかに！
いちごに少し火を通すことで、酸味の角が取れてまろやかになります
